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博士体育|老公不让买排骨,说吃它更过瘾,含钙高,胶原蛋白多,女人别错过
2020-01-11 10:18:11   来源:admin   

博士体育|老公不让买排骨,说吃它更过瘾,含钙高,胶原蛋白多,女人别错过

博士体育,昨天去超市本打算买一斤排骨,老公说别买排骨啦,买点脆骨吃更过瘾。猪脆骨要比排骨贵一些,脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素以外,还含有大量的磷酸钙,骨胶原,骨黏蛋白。含钙极高,为人体提供了充足的钙质。年老的人如果缺钙,不仅会影响人体的骨质密度,还容易骨质疏松。

猪脆骨除了含钙高,同时也富含丰富的胶原蛋白,女人吃了非常好。其实无论是排骨还是猪脆骨,对人体都非常有益。在口感上面,猪脆骨更略胜一筹,价格也略高一些,30多块钱一斤。

猪脆骨的做法有很多种,可以切片做成小炒,也可以做成红烧或者糖醋。今天教大家做的是红烧猪脆骨,和红烧排骨的做法大致相同。如果你也喜欢吃猪脆骨,那就跟我一起来学学吧,松烂又脆香,一盘都不够吃。

【红烧猪脆骨】

主要食材:猪脆骨、土豆、青椒

【制作方法】

1.猪脆骨要提前焯水,去浮沫。土豆切小块,热油炸一下,青椒切小块。

无论是炖什么肉,我都喜欢把土豆先炸一下,这样炖出来的味道巨好吃。如果嫌麻烦,可以不炸,切块直接使用。

2.热锅凉油放冰糖,炒出糖色放猪脆骨。等猪脆骨上裹满糖色,淋上两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,翻炒出香味,加热水。

3.丢入姜片,葱段,肉桂,花椒,大料,香叶,白芷,和适量盐。

4.小火慢炖40分钟,放炸好的土豆再炖10分钟,最后放青椒并转大火收汁,出锅前淋入一勺香醋即可。香醋起到提鲜,解腻的作用。

只要做猪脆骨,老公的筷子根本停不下来。猪脆骨口感脆香,比排骨吃着过瘾。可以根据个人的喜好添减食材,例如:玉米、香菇、鹌鹑蛋、冬瓜等。

修味贴士:炖猪脆骨的时候要加热水,冷水会让猪脆骨的肉质变得紧实不松烂。出锅前淋点香醋,主要目的是提鲜,解腻,不用担心会有香醋的酸味。

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